「エチレン」について- 空調用語辞典

エチレン

読み：エチレン

解説

植物自体で生成し、成熟・老化等を促進する重要な植物ホルモン。植物が傷害・病害を受けるとエチレン生成は顕著に誘導され、周辺の植物の老化・腐敗を促す ため、鮮度保持上は望ましくない物質。